餐饮在哪里都可以开，主要是项目选对，盈利模式可行。
首先你得考虑选择什么样的餐饮店：中餐？快餐？聚餐类？
其次你要明白自己手里的资金，是自己单干，还是几个股东合伙。合伙的话谁来经营，这些都是要考虑的问题。自己单干当然赚多少自己就有多少，但是亏多少，也是自己扛着，风险大。几个人合伙，赚多少按股份分，陪多少也按股份分，自己就赚的少，但是风险小。
接下来就是选址了，我做了餐饮这么久，钱倒不是最头疼的，最头疼的是你有钱，有项目，没有合适的门面。当然你自己有门面那当然很好，如果自己没有的话就要开始地毯式的搜索了。选址从三个方面下手：1.餐饮一条街，社区店，比较热闹的那种，门面费中等，但是自带流量。2.商圈店，大商场已经有自己的知名度，自然人们都愿意往那儿去消费，当然门槛就比较高了，一般的个体户或者小的品牌还进不去，成本高。3.街道店，门面相对便宜，但是人流量不大，就要靠自己怎么去经营了，有实力的老板还是能经营起来的。4.地铁站，汽车站，火车站门面，这些费用高，人流大，但是只适合做方便快捷的快餐店。最终还是要根据你做什么项目来定口岸，具体建议你可以私聊我。
店面选好了，那就是装修了。根据你选择的项目来进行装修，风格也是根据项目来定。比如你开一个中餐馆，你不可能装修的花里胡哨的吧，最起码要干净大方，庄重一点，整体风格偏中国风。如果是开烤肉店那肯定要装修的比较年轻化一点，色彩丰富一点，因为目标客户基本上是比较年轻的。如果是快餐店的话就简单装修就是了，只要看起来干净整洁就可以，装太豪华你会后悔的。
店面装修的期间就要去申办营业执照和卫生许可证，这个是必须的，千万别想着节约省事，证下来了你才敢安安心心的经营你的店铺。然后就是人员招聘，根据你的店面大小，经营范围来决定请后厨、勤杂工、洗碗工、服务员、店长。工资的话很简单，你去旁边的几家看看别人家开多少，你就开多少，后期的话看个人能力适当涨一两百也是可以的，毕竟要想找到一个吃苦耐劳愿意跟着你干的人不多。
店装修好，证件挂上墙，人员准备齐，就可以开始准备试营业了。为什么要有试营业，很多老板就要问了。为什么？那是大家都需要一个磨合，包括定食材、收银、后厨出品、服务、口味、很多不可预见的细节，都是在试营业完成的。一般试营业在3-5天，因为要整体走一遍，一般蔬菜的保鲜期在2天左右，一般生意好的情况下第二天就要进菜，如果生意一般就是隔天进菜，顾客都希望吃到最新鲜的食材，包括你也是，要想生意做得好、做的长久，必须坚持用最新鲜的食材。
试营业期间当然必要的营销手段还是要用的，试营业完成没什么大问题就可以开始正式营业了。正式营业排面这一块要搞好，气氛搞起来，热闹的场面，消费者都是一个从众心理，看见人多就想往里钻。
希望对你有用，不知不觉说了这么多，还有很多细节，可以私聊我。
小县城开一个餐饮店还是不错的，如果没有经验的话，建议规模小一点，主做外卖平台，现在越老越多的年轻人喜欢点外卖，所以外卖绝对是一个首选。
在县城干餐饮需要注意一下几点：
一、提高复购率。做好餐饮复购率很关键，所以口味要大众化，服务要热情，价格不要太高
二，填补需求空白。比如呢，县城18到29岁的小镇青年对一二线城市的消费场景是有消费需求的，这个高格调、高品质、高服务的餐饮类型就是一个需求空白。
三、重视人情味儿。县城外来人口比较少，圈子小，基本都是熟人熟客，尽可能的把顾客变成朋友做一家有人情味的店。
总之，县城餐饮位置和客流是关键，其次是装修和服务，最后是产品和质量。
